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聯絡電話: 03-9534-380 地址: 宜蘭縣羅東鎮中山西街204號1樓 (南門路與純精路交叉口,中信房仲旁) 營業時間: 星期一~四與星期日(11:00a.m.~09:00p.m.) 星期五與星期六(11:00a.m~10:00p.m.) email: amys.bgd@gmail.com

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十一月的宜蘭，冬雨綿綿。

天空像只有灰色顏料的畫布，

偶而點綴著幾朵白色的綿雲，

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呼…新產品終於生出來了!

之前愛蜜絲在逛中央果菜批發市場的時候

看到一攤攤夏日水果鮮艷欲滴的模樣

就很想使用當季的新鮮水果作為食材 推出夏日新產品

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時間過得好快

彷彿才一瞬間 六月已到了尾端

炎熱的七月 虎視眈眈地準備侵襲台灣這個熱帶島嶼

為了因應酷暑 愛蜜絲也即將在七月推出新的夏日商品

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bananaCake_03.jpg

 

香蕉是台灣一年四季都有收成的水果

可偏偏拿它來做西點的真的不多

說來說去 大概也只有經典的香蕉蛋糕可以撐場面

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charlotte_03.jpg

 

夏洛特是愛蜜絲在4月推出的新產品

這款法式點心非常費工

食材成本也很高

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婚禮宴會點心.jpg宴會點心01.jpg

 

提到婚禮真是一件讓許多人覺得幸福的事

但準備過程光想像就夠折騰人

舉凡婚宴場地 食物 喜餅 婚紗照 宴客的流程 禮金接待等等

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貝果板.jpg

 

誠如抬頭所提 貝果並不是愛蜜絲西點工作室的商品

然而 它卻是amy's製作家常麵包的首選

原因之一 它好做

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 焦糖杏仁板.jpg  

這款法式點心坦白說真的麻煩(應該說幾乎所有的法式點心都很麻煩吧!)

光是烘焙就要分成兩次

首先製作法式塔皮  sablée

塔皮要酥脆 又不硬 奶油的掌握就是一項挑戰

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 brownie_01.jpg 

布朗尼在台灣也出現了好一陣子

我印象中最早出現的布朗尼其實比較像是偏硬的巧克力蛋糕

後來又出現濕軟的布朗尼(其實也就是美國人稱之為福吉Fudge的一種類似生巧克力的東西)

吃了這麼多年 很少吃到我在美國求學時吃過的那種充滿嚼勁口感的布朗尼

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applePie_02.jpg   

打從開始自學做西點  蘋果派便是家中常出現的點心

只要你正確遵循食譜上的說明  實際成品大概不會與食譜的圖片差太多

而酸酸甜甜的肉桂蘋果內餡 搭配濃郁酥脆的派皮

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