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布朗尼在台灣也出現了好一陣子
我印象中最早出現的布朗尼其實比較像是偏硬的巧克力蛋糕
後來又出現濕軟的布朗尼(其實也就是美國人稱之為福吉Fudge的一種類似生巧克力的東西)
吃了這麼多年 很少吃到我在美國求學時吃過的那種充滿嚼勁口感的布朗尼
我想這大概跟台灣人的飲食習慣有關
許多美國本土道地的甜點 一旦傳入台灣
免不了順應民情 改成了台灣人喜愛的口味和口感
於是布朗尼就變成台灣人眼中的另一種巧克力蛋糕
其實 它和巧克力蛋糕有著天壤之別的質地
為了彌補在台灣吃不到道地布朗尼的挑剔舌頭
amy's堅持製作美式布朗尼
也許它已經有點old school了!
但就是這種傳統 經典甜點 永遠能勾起外出遊子的回憶
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