2012的新年禮盒在最後一刻終於趕出來了！
前陣子才剛結束聖誕禮盒寄送，2012新年禮盒品項的研發與包裝設計隨之接踵而來，
愛蜜絲的Amy與Mark只能馬不停蹄地投入勞心勞力的無限輪迴…
(創業簡直註定了勞碌命吶 >”<)
為了豐富這一次新年禮盒組，
我們飛奔回南投老家採收自家果園種植的新鮮柳橙與茂谷柑，製作成手工果醬，
並搭配南投杉林溪的高山淺焙烏龍綠茶葉與愛蜜絲口碑款手工餅乾，
這一次的禮盒組，沒有甚麼話好形容，只有四個字：「鞠躬盡瘁」。。。
餅乾的部分，有法式焦糖杏仁脆餅(florentine)、堅果薄脆、
燕麥葡萄乾核桃脆餅和美式精典花生醬脆餅，
以上四款都是多數人吃過驗證好吃的口碑款，該減糖、減油的愛蜜絲已經調整過，
既然是甜點，免不了甜，卻是非常適合搭配下午茶、咖啡或是過年大家泡茶聊天的點心。
因每一次都希望推出的季節性產品或節慶禮盒能有耳目一新、令人驚喜的感覺，
愛蜜絲自虐地跑遍了台北大小包材店、搜尋了無數個包材網站，
絞盡腦汁搭配出大家會覺得好看的設計…
不過，這次過年組應該是工作室最後一次使用公版盒與市售包材了，
愛蜜絲決定在2012年自己開模設計屬於愛蜜絲品牌的禮盒，
以後舉凡喜餅、公司行號訂製禮盒、彌月禮盒都有它們專屬的愛蜜絲禮盒，
我們也可以回歸到最原始、單純對於點心的製作和研發，
雖然很可惜(因為愛蜜絲喜歡與眾不同、令人驚喜的手工包裝)，
但好幾次奔波下來，身心、荷包負荷實在過大…
費話不多說，來介紹點心吧！
愛蜜絲平時就有自製果醬的習慣，卻是第一次推出手工果醬來販售，
不外乎想要推廣自家果園的產品！不是愛蜜絲在自誇，南投自家果園的水果真的好吃！
全是愛蜜絲的大伯父與大伯母兩人全年無休、每天風雨無阻的栽種與維護，
看他們這麼辛苦，販售水果的利潤卻這麼低(這一點忍不住要替台灣辛苦的果農抱不平，
撇開政治操作議題，大部分農家投入的心力和所獲得的收入根本不成正比，
每年光採收期所花費的人力成本早就遠遠超過獲得利潤，這樣下去年輕一輩自然不願繼續務農，
然而農業卻是立國之本，光討論支持小家栽種農業就可以另闢一篇來討論，在此不再多說)。
手工天然果醬與市售果醬差異在無添加檸檬酸或果膠來增加稠度，
愛蜜絲的果醬純粹使用水果本身的果膠產生稠度。果醬本體捨棄了柳橙皮，
使用大量的當季柳橙果肉和些許的茂谷柑皮來提味，另外為了食用者的血糖考量，
愛蜜絲採用了天然海藻糖來降低甜度(海藻糖的優點就不多解釋，缺點就是貴)，
更加入自家龍眼果園產出的純正龍眼蜂蜜，
與法國給宏得海鹽Sel de Guerande 增添風味，
最後神來一筆地加入些許薑末，讓果醬的滋味層次提昇，不僅僅是單純的果醬，
沖泡熱水做為冬夜暖喉、護嗓的飲品也綽綽有餘！
果醬當然可以直接吃，因為使用海藻糖與海鹽，
除了降低糖分外，吃起來滋味自然不死甜，
愛蜜絲的外婆可以一直用湯匙舀著吃，不知不覺就會吃掉一整罐..(笑)
***用開水稍為稀釋，放在沾上蛋液，奶油煎成的法式吐司上，周末早午餐的主角非它莫屬！！
法式焦糖杏仁脆餅之前的網誌有專文介紹，在此就不贅述，
其他像是美式經典花生醬脆餅、
堅果薄脆光看圖片就可以知道用料實在，我也不再多說，
倒是燕麥葡萄乾核桃脆餅想要一提，這一款餅乾說實在糖分與奶油都使用的很少，
可以說是一款健康餅乾，通常健康與好吃很難畫上等號，
尤其食譜的配方又加上大量的燕麥片，然而這一款餅乾卻是許多人吃了讚不絕口，
會一直想吃下去的餅乾，原因就在加入大量的切碎核桃與黑糖的使用，
讓餅乾的香氣十足又不膩口，堅果的好處就不多提，
然而今年堅果漲價太兇，是一款重工重本的手工餅吶！
****餅乾全都蛋奶素可食
賞味期限為兩個星期
(若要延長請放冷凍或冷藏,建議在賞味期限內食用完畢喔!!)
南投杉林溪高山淺焙烏龍綠不用說成本自然高，我們不用茶包，
就連不泡茶的人都知道茶包的茶葉與一般泡茶使用的茶葉之等級不同，
茶包是用碎葉末，我們的茶需要你使用泡茶器具，讓茶葉舒展開來。
南投的茶種大多是烏龍茶，挑選了一款淺焙烏龍綠泡起來清香，搭配堅果類甜點非常合適。
漏漏長的打了這麼多，就是希望大家知道”手工”這兩個字的價值。
在不使用化學合成添加物與廉價原料的背後，
手工點心反應出製作者的用心與想要顧客吃到健康的食物的苦心，
這價值很難秤斤論兩的計算出來，只能靠消費者自己體會。。。
新年禮盒推出兩款—
1. 花開富貴慶團圓組(簡稱豪華、氣派組)，內容物包括:
愛蜜絲四款手工餅乾法式焦糖杏仁脆餅、堅果薄脆、燕麥葡萄乾核桃脆餅，
美式經典花生醬脆餅各5 片、愛蜜絲手工自家果園柑橘果醬100ml一罐、
南投杉林溪高山淺焙烏龍綠茶葉罐約25g一罐、手工牛軋糖4顆，
總之就是包山包海通包啦！一盒打上美美蝴蝶結搭配高質感硬質提袋，原價$720，
新年感恩回饋價一組只要$660(六六大順) (組數有限，賣完不再製作)。
2. 小資女孩下午茶時光組(簡稱推廣、體驗組)，內容物包括:
果醬組~愛蜜絲手工自家果園柑橘果醬100ml一罐，搭配燕麥葡萄乾核桃脆餅與美式經典花生醬餅乾共6 片(可愛透明Kelly手提包，不另付手提袋，減少包裝)
or
茶葉組~南投杉林溪高山淺焙烏龍綠茶葉罐約25g一罐，搭配堅果脆餅與法式焦糖杏仁脆片共6 片(可愛透明Kelly手提包，不另付手提袋，減少包裝)
原價$320，新年感恩回饋價每一組只要$280(發發發)(組數有限，賣完不再製作)
出貨日期：2012/1/17(二)~20(五) 一律郵局便利箱寄出
如需宅配請事先告知以利運費計算！
過年期間，貨運量倍增，郵局&宅配無法挑選特定時段，一律以出貨日為準，敬請見諒！
這一次的新年禮盒因為手工果醬成品不多，製作的組數相對也不多，
沒甚麼利潤，堅持在最後一刻推出，就當是回饋愛蜜絲的支持者，要訂要快，
請直接來電03-961-1976
或email: amys.bgd@gmail.com
跟愛蜜絲洽詢訂購 與郵局運費計算
賣完愛蜜絲工作室就要過年休息了~！
2012年祝大家龍年吉祥 ~~!!!
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