愛蜜絲 amy's cafe

夏洛特是愛蜜絲在4月推出的新產品

這款法式點心非常費工

食材成本也很高

光是餅皮愛蜜絲就捨棄一般的海綿蛋糕

改用只用蛋白和成本高的杏仁粉烘焙的達克瓦餅皮

原因只有一個--海綿蛋糕吃起來口感不好 太乾 也太韌

而達克瓦因為是使用堅果類的粉 烘焙出來有種迷人的香氣

吃起來口感搭配幕斯剛剛好

除了改變原本的食譜

愛蜜絲更將夏洛特的層次提高

放入不同口味的幕斯與芭芭露

讓切開的蛋糕斷面除了好看 口味更豐富

一般西點麵包店是不可能會製作這種點心

即使有 價位絕對不親民

這也是愛蜜絲堅持平價高品質的原因

夏洛特最先由英國在十八世紀末傳到法國

透過當時法國的天才料理家－安東尼．卡漢姆創造出現在獨特的女用帽子造型

據說靈感來自英國國王喬治三世的王妃夏洛特所引領的帽子潮流

也讓這份甜點無形中流露出女性高雅的特質

紅莓夏洛特

法式達克瓦濃郁的堅果香氣與綿密的戚風蛋糕

包覆綜合莓(蔓越莓 覆盆莓 藍莓等4種莓)做成的優格慕斯

和香草口味芭芭露交織出一曲酸甜清爽的優雅口感

適合單獨品嘗或搭配清香茶飲

可可夏洛特

可可達克瓦和戚風蛋糕

包覆頂級瑞士巧克力與鮮奶油的濃郁慕斯

夾層有香草口味芭芭露

做工繁複的巧克力幕斯夏洛特 和新鮮蔓越莓顆粒

嚐一口 香濃軟嫩 適合搭配咖啡類飲品

寸： 6吋圓型蛋糕一模

如需要請下載訂購單,並email至amys.bgd@gmail.com