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婚禮宴會點心.jpg宴會點心01.jpg

 

提到婚禮真是一件讓許多人覺得幸福的事

但準備過程光想像就夠折騰人

舉凡婚宴場地 食物 喜餅 婚紗照 宴客的流程 禮金接待等等

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貝果板.jpg

 

誠如抬頭所提 貝果並不是愛蜜絲西點工作室的商品

然而 它卻是amy's製作家常麵包的首選

原因之一 它好做

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 焦糖杏仁板.jpg  

這款法式點心坦白說真的麻煩(應該說幾乎所有的法式點心都很麻煩吧!)

光是烘焙就要分成兩次

首先製作法式塔皮  sablée

塔皮要酥脆 又不硬 奶油的掌握就是一項挑戰

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 brownie_01.jpg 

布朗尼在台灣也出現了好一陣子

我印象中最早出現的布朗尼其實比較像是偏硬的巧克力蛋糕

後來又出現濕軟的布朗尼(其實也就是美國人稱之為福吉Fudge的一種類似生巧克力的東西)

吃了這麼多年 很少吃到我在美國求學時吃過的那種充滿嚼勁口感的布朗尼

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applePie_02.jpg   

打從開始自學做西點  蘋果派便是家中常出現的點心

只要你正確遵循食譜上的說明  實際成品大概不會與食譜的圖片差太多

而酸酸甜甜的肉桂蘋果內餡 搭配濃郁酥脆的派皮

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mini蘋果派板.jpg 巧克力杯子蛋糕粄.jpg

音樂會茶點板.jpg

之前接了許多活動點心製作

有學術研討 音樂會 開幕茶會等等

琳瑯滿目的活動

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 dinner02.jpg

 

dinner01板.jpg

 

待在一個地方工作 總免不了碰上民生問題

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果餡小餅板.jpg

 

愛蜜絲西點工作室的名稱是從amy's直譯而來

amy's 則是擷取自 Amy Mark Yolanda 的英文字頭

也就是由我們三人英文名字所組成 代表三人所共有的工作室

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